Polkamaränger

Frasiga Polkamaränger

8-10 st

4 stora äggvitor

2 1/2 dl socker

1/2 tsk pepparmyntsolja

röd karamellfärg

Sätt ugnen på 130 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda äggvita och socker i en värmetålig skål och sätt den över ett vattenbad.

Vispa med elvisp tills marängsmeten når 60-65 grader.

Häll över smeten i en matberedare eller använd elvisp och vispa på högsta effekt tills marängen svalnat och börjar toppa sig.

Blanda ner pepparmyntsoljan. Vänd försiktigt ner 2-3 droppar röd karamellfärg och klicka sedan ut marängerna på plåten med hjälp av två skedar.

Grädda i mitten av ugnen i ca 45 min. Marängerna ska vara sega i mitten.

Tyvärr kan jag ju här inte bidra med någon bild. Eller jaa, skulle kunnar lagt ut en bild på hur det INTE ska bli om inte marängsmet och teflonpapper åkt i soporna direkt.

Så mamma: I need a new one!