30 st
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/4 dl kakao
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk flingsalt
225 g choklad av fin kvalitet
125 g osaltat smör
3 1/2 dl socker
2 stora ägg
1 tsk vaniljsocker
150g vit choklad
5-6 polkagrisar
Sätt ugnen på 170 grader. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en bunke.
Hacka hälften av chokladen grovt och andra hälften i centimeterstora bitar.
Smält den grovhackade chokalden tillsammans med smöret i en värmetålig skål över vattenbad.
Blanda sedan den smälta chokladen, socker, ägg och vaniljsocker i en matberedare med paddel tills det går ihop.
Tillsätt därefter, på lägsta hastighet, mjölblandningen och till sist de centimeterstora chokladbitarna.
Rulla kulor lite mindre än pingisbollar av degen och lägg på en bakplåtspappers klädd plåt med 6-7 cm mellanrum. Platta till.
Baka i 12-15 min, kakorna ska vara lite mjuka.
Ta ut och låt svalna på ett galler.
Smält under tiden den vita chokladen och krossa polkagrisarna fint.
Doppa den ena halvan av varje kaka i chokladen och strö lite polkaströssel över.
Lägg de på ett bakplåtspapper och låt svalna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar